Окрошка - быстро, вкусно и полезно

А еще можно на сыворотке окрошку делать.
Но там, кажется, совсем другой рецепт...

Елизавета,1 ч.л. Растопленного масла ГХИ, а что это за продукт?

ГХИ- это продукт Государственного Химического Института.
Или- хромого, глухого индийца.
У кого есть ещё варианты?

ГХИ (санскрит) - топленое сливочное масло.

я так и думала, а как его делать правильно, то что в магазинах - есть невозможно.

Я недавно приехала из Литвы. Попробовала там потрясающее блюдо (не знаю как называется, к сожалению), похожее на окрошку.
Составляющие:
кефир
вареная свекла
свежий огурец
вареное яйцо
петрушка
сметана

Холодный суп бордового цвета. Все режется длинненько, как будто на корейскую терку потели, это важно.
Попробуйте! Вкусно!

Окрошкой у Похлебкина называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. По рецепту окорошки к этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.

http://www.cooking-book.ru/recepts/soups/okrochka/okroshka.shtml

Julija Суп который вы пробовали это холодный борщ :)
Способ приготовления очень прост
В кожуре до готовности отваривается свекла, очищается и натирается на крупной терке в кастрюлю. Туда же натирается или нарезается кубиками свежий очищенный от кожуры огурец. Все это заливаем кефиром или простоквашей. Если суп слишком густой, то можно добавить холодной воды. Перед подачей на стол добавляем мелко порубленное яйцо и зелень (петрушку и укроп). При желании добавляем сметану. В Литве его как правило подают с горячей отварной картошкой.

Гхи (Ги) - аюрведическое название топленого масла - широко применяется в аюрведической медицине как основа массажных бальзамов и в качестве компонента множества лекарственных средств.
В аюрведической диетологии рекомендовано, как обязательный компонент здоровой пищи. Гхи очищает ткани и стабилизирует процесс пищеварения.
Вам понадобятся:
Кастрюля с толстым дном,
Деревянная лопаточка с длинной ручкой,
Стопроцентное коровье масло без примесей.

Приготовление
Сливочное масло варится на небольшом огне до тех пор пока из него не выкипит вся вода. Определить готовность можно на несколько секунд закрыв кастрюлю крышкой, если крышка сухая - Гхи готово.
Для приготовления желательно использовать масло жирностью не менее 80%

Елизавета , тогда еще вопрос, какое лучше масло брать в Словении для этого дела, просьба название,страна производитель и в каком месте брали?

Первый критерий, это что бы небыло никаких добавок. Про словенские масла ничего не могу сказать, тк их не пробовала. А так понравились Австрийское и Хорватское масла. Названий к сожалению не помню.

Елизавета, дефинируйте, пожалуйста, "аюрведическое" - и на каком это языке?

http://www.taure.lt/ajurveda.htm