Как правильно готовить каштаны?

Можно просто сварить их в воде (в скорлупе) - около 40 минут. Потом слить воду, очищать ножичком и есть. Получаются мягкие и вкусные. Можно приготовить на гриле, но тогда надо надрезать скорлупки, чтобы они не лопались и не взрывались.
Последний раз, вместо гриля, мы использовали обычную духовку, но, видимо переборщили - каштаны получились сухие и твёрдые.

В духовке лучше не надо - мы их с мужем потом грызли)))))))) Вот сварить - это да)))