Прошу поделиться опытом открытия пекарни

Уважаемые друзья, добрый день!

Есть планы перебраться в Словению жить. Соответственно встает вопрос - чем заниматься? Есть мысль открыть мини-пекарню. Знаем, что этот вид деятельности довольно распространен в Словении. Есть ли у кого опыт открытия данного заведения? Насколько проблематично, какие подводные камни могут быть? Подскажите, кто знает, стоит ли затевать этот бизнес?